poisson-grilleEn plus d’offrir des avantages certains pour la santé et pour l’environnement, les viandes biologiques ont généralement une saveur authentique appréciée des connaisseurs. D’ailleurs, plusieurs grands chefs utilisent des produits biologiques en raison de leurs propriétés gustatives.

boeuf-filet-mignonLa différence au niveau du goût est encore plus évidente dans la viande, en raison des conditions d’élevage des animaux. Puisque les animaux passent une grande partie de leur temps en plein air, reçoivent une alimentation de qualité et sont abattus plus tardivement, leur chair est plus compacte et renferme beaucoup moins de gras et d’eau que les viandes traditionnelles.

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