Bison contre filet désossé
25.80$
[250G ]
UGS: 6061007
103.20$/KG
Le contre-filet fait partie de l’aloyau. Cette coupe tendre, fond dans la bouche !
Viande surgelée et emballée sous-vide.
Portion : 1 personne
Voir l’apport nutritionnel du bison
La viande de bison est une chair très maigre. Faible en gras et en calories, ce gibier vous fournira une bonne source de fer ainsi qu’un apport considérable en vitamine B12. Faible en cholestérol, la viande de bison est très appréciée de la part des nutritionnistes. Autre fait intéressant, la viande de bison est non allergène. Elle est donc très facile à digérer.
Le contre-filet de bison de La Maison du Gibier, pièce maitresse des célèbres barbecues (BBQ) américains, est délicieux lorsqu’on l’apprête en grillade. Bien entendu, le contre-filet de bœuf est le plus populaire en Amérique du Nord. Notre imposant contre-filet de bison piquera la curiosité de vos convives lors de votre prochain barbecue (BBQ). Excellent accompagné de pommes de terre (frite, cuite au four ou poêlée), ce contre-filet de bison n’a rien à envier à la compétition !
Idéal pour les barbecues entre amis, le contre-filet de bison de La Maison du Gibier saura vous impressionner. Son goût ainsi que le raffinement de sa chair en font une pièce de viande extraordinaire. Osez placer le bison sur votre grill cet été !
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Ajoutez-y vos épices de cuisson préférées et il remplacera rapidement votre redondant morceau de bœuf. Bien que la viande de bison soit similaire au boeuf, il faut savoir que sa période de cuisson est plus courte. Pour être en mesure de déguster cette chair convenablement, utilisez une température de cuisson entre moyenne à élevée. Sachez également que le bison se déguste, majoritairement, saignant. Si vous désirez déguster votre bison poêlé, il vous suffit de saisir à feu moyen votre steak en le retournant qu'une seule fois. Laissez reposer pour permettre aux sucs de cuisson de revenir dans les fibres de la chair. Pour vous aider à déterminer si votre cuisson est réussite, vérifiez la température interne de votre viande. Le thermomètre doit indiquer 70°C pour que vous puissiez consommer cette venaison en toute sécurité.
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