Hauts de cuisse de poulet à la marocaine servis sur lit de quinoa
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20minutes |
|
|
Ingrédients
- 1gros Oignon blanccoupé en dés
- 1c. à table Huile d’olive
- 1tasse quinoa tricolore
- 1tasse bouillon de poulet
- 1tasse Eau
- 2tasses fèves vertes ou jauneséqueutées
- 1c. à table Sauce harissadouce (sauce au poivron à la marocaine)
- 1c. à thé paprika
- 1tasse ananasen dés
- 1petit bouquet persil platciselé
- 8 hauts de cuisse de poulet bio Mon Epicier Bio
- 1 saucisse italienneen tranches
- 1 gros poivron rougeen dés
Instructions
- Dans une casserole faire suer l’oignon à feu moyen-vif dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le quinoa, puis verser le bouillon de poulet et l’eau, les fèves, la sauce harissa et le paprika.
- Réduire le feu à moyen/doux et cuire environ 15 minutes à découvert jusqu’à ce que le quinoa soit cuit. Ajouter les ananas et le persil et continuer la cuisson à feu doux.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire les hauts de cuisse de poulet et la saucisse italienne. Cuire 6 minutes.
- Retourner le poulet et ajouter les lanières de poivron rouge. Couvrir et cuire 8-9 minutes jusqu’à cuisson complète du poulet.
- Dresser les assiettes en répartissant le mélange de quinoa et garnir avec les hauts de cuisse de poulet bio et les saucisses italiennes.
- Servir immédiatement
Notes
Le conseil d’Hubert :
Vous pouvez facilement vous préparer une grande quantité de ce plat et le congeler. N’hésitez pas à varier les grains utilisés : orge mondé, lentilles vertes, épeautre, etc.
Informations nutritionnelles
Hauts de cuisse de poulet à la marocaine servis sur lit de quinoa
Teneur par portion
Calories 553
Calories provenant des lipides 171
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g
29%
Gras saturés 4,9g
20%
Cholestérol 164mg
55%
Sodium 435mg
18%
Total glucides 51g
17%
Fibres alimentaires 6g
24%
Protéines 44g
88%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
