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In addition to having definite benefits to your health and the environment, organic meat typically has an authentic flavour that is much appreciated by meat connoisseurs. In fact, many renowned chefs use organic products because of their particular taste.
The difference with respect to taste is even more evident in meat, due to the conditions in which the livestock is being raised. Since the animals spend a considerable amount of time in the open air, receive a quality feed, and are slaughtered later in life, their flesh is denser and contains a lot less fat and water than regular meat.