Bison entrecôte désossé
30.76$
[250G ]
UGS: 6060007
123.02$/KG
L’entrecôte n’est pas, comme son nom l’indique, un morceau de viande situé entre les côtes. Elle est constituée du même morceau que la côte, mais désossé.
Viande surgelée et emballée sous-vide.
Portion : 1 personne
Voir l’apport nutritionnel du bison
La viande de bison est une chair très maigre. Faible en gras et en calories, ce gibier vous fournira une bonne source de fer ainsi qu’un apport considérable en vitamine B12. Faible en cholestérol, la viande de bison est très appréciée de la part des nutritionnistes. Autre fait intéressant, la viande de bison est non allergène. Elle est donc très facile à digérer.
L’entrecôte de bison de La Maison du Gibier produit un grésillement sur le barbecue (BBQ) que la plupart des gourmets aiment entendre durant la période estivale. L’entrecôte est une pièce de viande très populaire pour les amateurs de viande et sa notoriété n’est plus à faire. Elle est littéralement l’icône par excellence des grillades! Généralement constituée de bœuf, l’entrecôte est très appréciée en Amérique du Nord et en Europe.
Par contre, si vous voulez sortir des sentiers battus, osez servir l’entrecôte de bison de La Maison du Gibier à vos invités! Ce steak de bison saura impressionner vos convives. Idéale sur le BBQ, l’entrecôte de bison peut également s’apprêter à la poêle ou au four. Très similaire à la viande bovine, la viande de bison se cuisine comme du bœuf. Que vous le dégustiez saignant, médium ou bien cuit, l’entrecôte de bison se déguste selon vos goûts.
Pour accompagner ce steak de bison, rien de mieux que des pommes de terre (frites, au four ou poêlées). De plus, ajoutez à vos assiettes quelques légumes verts pour bien compléter le tout : haricots, laitue ou brocolis feront l’affaire.
Dans tous les cas, osez placer l’entrecôte de bison de La Maison du Gibier sur votre grill lors de vos barbecues d’été. Vos invités en seront impressionnés !
Bien que la viande de bison soit similaire au boeuf, il faut savoir que sa période de cuisson est plus courte. Pour être en mesure de déguster cette chair convenablement, utilisez une température de cuisson entre moyenne à élevée. Sachez également que le bison se déguste, majoritairement, saignant. Si vous désirez déguster votre bison poêlé, il vous suffit de saisir à feu moyen votre steak en le retournant qu'une seule fois. Laissez reposer pour permettre aux sucs de cuisson de revenir dans les fibres de la chair. Pour vous aider à déterminer si votre cuisson est réussite, vérifiez la température interne de votre viande. Le thermomètre doit indiquer 70°C pour que vous puissiez consommer cette venaison en toute sécurité.
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