Filets de sole

Capture sauvage

Goût léger et sucré

Plusieurs douzaines d’espèces de sole ou de plie sont pêchées à travers le monde. La chair blanche, qui provient de la partie supérieure de la sole/plie, est particulièrement douce, légère, délicate et sucrée, ce qui en fait l’une des préférées auprès des chefs et des consommateurs du monde entier.